La pizza digeste du Retro
à Coudoux
Une pizza digeste, c'est une pizza dont la pâte ne pèse pas sur l'estomac après le repas. Au Retro, à Coudoux, c'est exactement ce que nous cherchons depuis 1992 : une pâte napolitaine légère, aérée et facile à digérer, qui laisse toute la place au plaisir et aux bons produits. Sur ce billet de blog, on vous explique ce qui rend nos pizzas plus digestes, sans promesse en l'air et sans recette miracle.
Pourquoi la longue maturation rend la pizza plus digeste.
Le secret d'une pizza digeste tient d'abord à la longue maturation de la pâte. Chez nous, la pâte napolitaine repose longuement avant d'être façonnée, ce qui laisse le temps au travail naturel de se faire et donne une pâte plus légère et plus facile à digérer. C'est ce temps de repos, et non un quelconque additif, qui fait la différence entre une pizza qui reste sur l'estomac et une pizza que l'on savoure sans lourdeur.
Une pâte napolitaine légère et aérée
La tradition napolitaine est par nature tournée vers la légèreté. Nos pizzas de 34 cm sont travaillées à la main, avec une bordure aérée et une cuisson qui respecte la pâte. Ce savoir-faire, nous l'avons forgé auprès de Ludovic Bicchierai, double champion du monde de pizza, et c'est lui qui nous guide pour proposer une pizza à la fois généreuse et digeste, fidèle à l'esprit de Naples.
Des produits simples pour une pizza qui ne pèse pas.
Une pizza digeste, c'est aussi une question de garniture. Nous travaillons près de 90 % de produits français et italiens, choisis pour leur qualité et leur fraîcheur. Une pâte bien maturée et des produits simples et bons : voilà la combinaison qui permet de manger une vraie pizza sans se sentir alourdi, que vous la dégustiez sur place ou que vous la receviez chez vous.
Votre pizza digeste livrée autour de Coudoux
Notre pizza digeste se déguste où vous voulez. La livraison est gratuite autour de Coudoux et s'étend jusqu'à Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers, et notre programme de fidélité 10 = 1 récompense les habitués. Vous pouvez aussi venir retirer votre commande au 105 Allée Mireille à Coudoux, pour la savourer encore plus vite.
Questions fréquentes sur la pizza digeste.
Qu'est-ce qui rend une pizza digeste au Retro ?
C'est avant tout la longue maturation de notre pâte napolitaine. Ce temps de repos rend la pâte plus légère et plus facile à digérer. On la garnit ensuite de produits français et italiens simples et bons, pour une pizza que l'on savoure sans lourdeur.
La pâte napolitaine est-elle plus digeste qu'une pâte classique ?
La tradition napolitaine privilégie une pâte aérée et bien maturée, ce qui la rend généralement plus légère. Au Retro, nous travaillons cette pâte à la main et la laissons reposer longuement, dans l'esprit de Naples, pour proposer une pizza à la fois généreuse et digeste.
Les pizzas de 34 cm restent-elles légères ?
Oui. Le format 34 cm est généreux, mais c'est la qualité de la pâte qui compte : une pâte à longue maturation reste légère même sur une grande pizza. Vous profitez d'une belle part sans la sensation de lourdeur d'une pâte mal reposée.
Où peut-on déguster une pizza digeste près de Coudoux ?
Vous pouvez la commander en livraison gratuite à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers, ou venir la retirer au 105 Allée Mireille à Coudoux. À emporter ou livrée, c'est la même pâte légère et faite maison.
Comment commander une pizza digeste à Coudoux ?
Vous pouvez commander en ligne via notre carte, ou appeler la pizzeria au 06 87 86 54 93. La ligne burger et tacos est au 07 63 62 57 53. Tout est pensé pour aller au plus simple.
La pizza digeste du Retro à Coudoux en bref
La pizza digeste du Retro à Coudoux repose sur un principe simple : une pâte napolitaine à longue maturation, légère et facile à digérer, garnie de produits français et italiens. Pizzas de 34 cm faites maison, savoir-faire forgé auprès d'un double champion du monde, livraison gratuite sur Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers : nous mettons l'accent sur le goût et la légèreté depuis 1992. Pour goûter une pizza qui ne pèse pas après le repas, c'est ici, à Coudoux.