Pizza margherita à Coudoux,
le classique de notre carte
Sauce tomate maison, basilic frais et mozzarella fior di latte, en format 34 cm. Trois ingrédients, aucune cachette : le classique fait avec soin, à emporter ou livré chez Le Retro.
La margherita, la simplicité bien faite.
La margherita ne triche jamais : avec seulement trois ingrédients, tout repose sur leur qualité et sur la pâte qui les porte. Au Retro, notre pâte napolitaine est travaillée en longue maturation pour rester légère et digeste, garnie d’une sauce tomate franche, d’une mozzarella fondante et de quelques feuilles de basilic. Le résultat : une pizza lisible, généreuse et jamais lourde, telle qu’on l’aime à Coudoux.
La margherita à Coudoux, dans les règles de l’art
Une pizza simple demande une exigence constante. Voici ce qui donne à notre margherita son caractère napolitain, commande après commande, depuis 1992.
Sauce tomate maison, basilic frais, fior di latte.
Notre margherita tient en trois lignes de carte, et c'est bien tout l'enjeu. La sauce tomate est préparée maison, la mozzarella est une fior di latte qui fond sans détremper la pâte, et le basilic arrive frais. Aucun ingrédient ne vient masquer les autres : si l'un des trois est moyen, cela se voit immédiatement dans l'assiette.
Le reste se joue sous la garniture. La margherita repose sur la même base que toute notre carte, celle de notre pizza napolitaine à Coudoux : nous y expliquons en détail la longue maturation et le geste appris auprès de Ludovic Bicchierai, double champion du monde de pizza.
Une margherita préparée à la commande
Chaque margherita est façonnée à la main puis enfournée à votre commande, jamais préparée à l’avance. La pâte s’étire, la sauce se pose, la mozzarella fond : quelques minutes suffisent pour retrouver le geste d’une vraie pizzeria de quartier. C’est cette régularité, à Coudoux depuis 1992, qui fidélise nos clients.
Trois bonnes raisons de craquer.
Trois produits, bien choisis
Sauce tomate, mozzarella et basilic : près de 90 % de nos produits sont français et italiens, pour une garniture franche et savoureuse.
Un généreux 34 cm
Le format de toutes nos pizzas : de quoi couper et partager à plusieurs, ou composer un repas complet pour un bel appétit.
À emporter ou livrée
Récupérez-la au 105 Allée Mireille ou faites-vous livrer gratuitement à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers.
Questions fréquentes sur la margherita
Qu’est-ce qui fait une bonne pizza margherita à Coudoux ?
La qualité de trois produits, et rien de plus. Une sauce tomate maison qui garde du franc, une mozzarella fior di latte qui fond sans détremper, du basilic ajouté frais : sur une margherita, chaque ingrédient est exposé, il n'y a nulle part où se cacher. C'est cette simplicité bien faite, sans surcharge, qui signe une vraie margherita à Coudoux.
Quels ingrédients composent votre margherita ?
Trois, et rien d'autre : une sauce tomate préparée maison, du basilic frais et de la mozzarella fior di latte. C'est la recette telle qu'elle figure sur notre carte à Coudoux. Pour la base, la margherita part de la même pâte que toutes nos pizzas, détaillée sur notre page dédiée à la pizza napolitaine.
Peut-on emporter ou se faire livrer une pizza margherita ?
Les deux. Vous pouvez venir récupérer votre margherita au 105 Allée Mireille, à Coudoux, ou opter pour la livraison gratuite à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers. La même pâte, la même garniture, que vous soyez sur place ou chez vous.
Quel est le format de la pizza margherita ?
Toutes nos pizzas, margherita comprise, font 34 cm. Un diamètre pensé pour bien partager, ou pour un repas complet à une personne avec un bel appétit. Vous pouvez aussi la panacher avec une autre pizza de la carte pour varier les plaisirs.
Avec quels produits est préparée votre margherita ?
Près de 90 % de nos produits sont français et italiens, et cela se ressent dans la sauce tomate, la mozzarella et le basilic de notre margherita. On préfère une garniture franche et de qualité à une accumulation d’ingrédients : c’est la règle que nous suivons en cuisine.
La margherita est-elle un bon choix pour un repas léger ?
C’est même l’un des meilleurs. Sa garniture simple, sauce tomate, mozzarella et basilic, associée à une pâte napolitaine digeste, en fait une pizza équilibrée qui ne pèse pas. Un classique qui plaît autant aux enfants qu’aux amateurs de pizza sans détour.
Commandez votre margherita à Coudoux
À emporter au 105 Allée Mireille ou en livraison gratuite sur toute notre zone, votre margherita vous attend chez Le Retro.
La margherita au Retro, en bref
La pizza margherita reste le meilleur juge d’une pizzeria : rien pour se cacher, tout dans la justesse. Au Retro, à Coudoux, elle se compose d'une sauce tomate maison, de mozzarella fior di latte et de basilic frais, servie en 34 cm avec près de 90 % de produits français et italiens. À emporter au 105 Allée Mireille ou en livraison gratuite à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers, vous y retrouverez l’esprit rétro et le goût du fait-maison qui nous animent depuis 1992.