Pizza burrata à Coudoux,
la napolitaine tout en crémeux
Une burrata fondante posée sur notre pâte napolitaine à longue maturation, légère et digeste, en format 34 cm. Le plaisir crémeux fait avec soin, à emporter ou livré gratuitement chez Le Retro.
La burrata, le plaisir qui fond.
Une bonne burrata, c’est la fraîcheur qui rencontre le moelleux. Chez Le Retro, elle vient couronner une pizza napolitaine tout juste sortie du four : la burrata se pose sur la base encore chaude, s’ouvre et nappe la pâte de son cœur crémeux. Une croûte gonflée, un centre généreux et cette douceur laiteuse qui fait toute la différence, telle qu’on l’aime à Coudoux.
La burrata à Coudoux, faite dans les règles de l’art
Une pizza aussi délicate demande une exigence constante. Voici ce qui donne à notre burrata son caractère napolitain, commande après commande, depuis 1992.
Une base napolitaine qui porte la burrata.
Une garniture aussi fraîche que la burrata a besoin d’une pâte qui ne pèse pas. La nôtre est pétrie puis laissée en longue maturation, le temps qu’elle développe une texture aérée et un bord gonflé qui reste souple sous la dent. Cette base digeste laisse le crémeux s’exprimer, sans jamais alourdir le repas. C’est ce même savoir-faire, forgé auprès de Ludovic Bicchierai, double champion du monde de pizza, qui guide toute notre carte.
Une burrata posée au dernier moment
Chaque pizza burrata est façonnée à la main puis enfournée à votre commande, jamais préparée à l’avance. La pâte s’étire, la base cuit, et la burrata vient se déposer sur la pizza chaude pour garder toute sa fraîcheur. Quelques minutes suffisent pour retrouver le geste d’une vraie pizzeria de quartier. C’est cette régularité, à Coudoux depuis 1992, qui fidélise nos clients.
Trois bonnes raisons de craquer.
Une burrata crémeuse
Un cœur laiteux et fondant, posé sur la pizza chaude, préparé avec près de 90 % de produits français et italiens, pour une burrata fraîche et savoureuse.
Pâte napolitaine 34 cm
Une base à longue maturation, légère et digeste, en format 34 cm : de quoi partager ou se régaler d’un repas complet sans se sentir lourd.
À emporter ou livrée
Récupérez-la au 105 Allée Mireille ou faites-vous livrer gratuitement à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers.
Questions fréquentes sur la burrata
Où commander une pizza burrata à Coudoux ?
Vous pouvez commander votre pizza burrata directement chez Le Retro, au 105 Allée Mireille à Coudoux. Récupérez-la à emporter sur place ou faites-vous livrer gratuitement sur toute la zone. C’est une maison de quartier ancrée à Coudoux depuis 1992.
Comment est préparée votre pizza burrata ?
Notre pizza burrata part d’une pâte napolitaine à longue maturation, légère et digeste, sur laquelle la burrata crémeuse est posée pour révéler tout son fondant. Nous travaillons près de 90 % de produits français et italiens, pour une pizza généreuse en format 34 cm cuite le jour même.
La pizza burrata est-elle disponible à emporter ?
Oui, vous pouvez passer commande pour récupérer votre pizza burrata à emporter au 105 Allée Mireille. Il suffit d’appeler Le Retro ou de passer par la commande en ligne. La livraison gratuite reste possible si vous préférez être servi chez vous.
La burrata du Retro est-elle une vraie napolitaine ?
Oui. Elle repose sur notre pâte à longue maturation, avec un bord gonflé et un cœur tendre, dans l’esprit napolitain. Ce savoir-faire a été forgé auprès de Ludovic Bicchierai, double champion du monde de pizza, qui guide chacune de nos pizzas à Coudoux.
Peut-on accompagner la pizza burrata d’autres plats ?
Bien sûr. En plus de la pizza burrata, Le Retro prépare des burgers maison et des frites maison en double cuisson, avec de la viande hachée française fraîche. Vous pouvez composer un repas mixte pizza et burger pour toute la famille.
Faut-il réserver pour commander une pizza burrata à Coudoux ?
Pour une commande à emporter ou en livraison, il suffit d’appeler Le Retro ou d’utiliser la commande en ligne, sans réservation. Le programme de fidélité 10 = 1 récompense en plus vos commandes régulières de pizza.
Commandez votre burrata à Coudoux
À emporter au 105 Allée Mireille ou en livraison gratuite sur toute notre zone, votre pizza burrata vous attend chez Le Retro.
La burrata au Retro, en bref
La pizza burrata est le plaisir crémeux par excellence, à condition de rester juste. Au Retro, à Coudoux, elle repose sur une pâte napolitaine à longue maturation, une burrata fondante posée au dernier moment et une cuisson du jour, servie en 34 cm avec près de 90 % de produits français et italiens. À emporter au 105 Allée Mireille ou en livraison gratuite à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers, vous y retrouverez l’esprit rétro et le goût du fait-maison qui nous animent depuis 1992.