Frites maison double cuisson
au Retro à Coudoux
Bienvenue dans les coulisses de nos frites maison double cuisson, au Retro à Coudoux. Comme notre pâte napolitaine et nos burgers, nos frites sont préparées sur place avec la même envie : du goût, du fait-maison et de la convivialité. On vous raconte ici comment la double cuisson donne à nos frites ce croustillant dehors et ce moelleux dedans qui accompagnent si bien une assiette généreuse, dans l'esprit rétro qui nous anime à Coudoux depuis 1992.
La double cuisson, le secret du croustillant.
La double cuisson, c'est tout simplement deux passages successifs pour obtenir une frite parfaite. Au Retro, nos frites sont faites maison, puis cuites une première fois pour cuire le cœur, et une seconde fois pour développer la couleur dorée et la croûte croustillante. Le résultat tient en une bouchée : une frite ferme et dorée à l'extérieur, fondante à l'intérieur. C'est ce soin du détail qui distingue une vraie frite maison d'une frite ordinaire.
Des frites faites maison comme le reste de la carte
Chez nous, les frites maison double cuisson font partie de la même démarche que le reste de la carte : on préfère préparer nous-mêmes plutôt que d'acheter du tout-prêt. Près de 90 % de nos produits sont français et italiens, et nos frites comme nos pains burger sont travaillés sur place. Cette cohérence du fait-maison, on la retrouve dans chaque assiette servie à Coudoux, sans détour ni promesse en l'air.
Les frites maison, partenaires de nos burgers.
Nos frites maison double cuisson sont les partenaires naturelles de nos burgers maison. Pains burger faits maison, viande hachée française fraîche et frites croustillantes : tout est pensé pour une assiette généreuse et équilibrée. Que vous choisissiez un cheeseburger ou un burger plus gourmand, la frite double cuisson apporte ce contraste de textures qui rend le repas complet et réconfortant.
Vos frites maison livrées autour de Coudoux
Bonne nouvelle pour les amateurs de frites : nos frites maison double cuisson voyagent avec vos commandes en livraison gratuite autour de Coudoux. Nos burgers et nos frites arrivent jusqu'à Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers, et notre programme de fidélité 10 = 1 récompense les habitués. Vous pouvez aussi venir retirer votre commande sur place, au 105 Allée Mireille à Coudoux.
Questions fréquentes sur nos frites.
Qu'est-ce qu'une frite maison double cuisson au Retro à Coudoux ?
C'est une frite préparée sur place et cuite deux fois : un premier passage pour cuire le cœur, un second pour la dorer et la rendre croustillante. On obtient ainsi une frite croustillante dehors et moelleuse dedans, fidèle à notre démarche fait-maison.
Pourquoi faire cuire les frites en deux fois ?
La double cuisson permet de séparer la cuisson du cœur de celle de la croûte. Le premier passage attendrit l'intérieur, le second crée le croustillant et la belle couleur dorée. C'est ce qui donne à nos frites maison leur texture et leur tenue dans l'assiette.
Les frites maison accompagnent-elles vos burgers ?
Oui, nos frites maison double cuisson sont les compagnes idéales de nos burgers maison, avec leurs pains faits sur place et leur viande hachée française fraîche. C'est l'assiette généreuse que l'on aime servir au Retro à Coudoux.
Peut-on se faire livrer des frites maison autour de Coudoux ?
Oui, nos frites voyagent avec vos commandes en livraison gratuite à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug et La Fare-les-Oliviers. Vous pouvez aussi venir les retirer directement à la pizzeria, au 105 Allée Mireille.
Comment commander des frites maison à Coudoux ?
Vous pouvez commander en ligne via notre carte, ou appeler la pizzeria au 06 87 86 54 93 et la ligne burger et tacos au 07 63 62 57 53. On a pensé chaque étape pour aller au plus simple.
Frites maison double cuisson à Coudoux, en bref
Les frites maison double cuisson du Retro à Coudoux résument bien notre cuisine : du fait-maison, des produits choisis et le souci du goût avant tout. Croustillantes dehors et moelleuses dedans, elles accompagnent nos burgers maison et notre carte de pizza napolitaine à longue maturation. Que vous veniez les déguster sur place ou que vous commandiez en livraison gratuite à Coudoux, Velaux, Ventabren, Val de Siboug ou La Fare-les-Oliviers, vous retrouverez l'esprit rétro et le goût du vrai fait-maison qui nous animent depuis 1992 à Coudoux.